HANDEL UND GASTRONOMIE
VERKAUF AN PRIVAT
Braten vom Schwein
Braten von Kalb & Lamm
Produktbeschreibung
Schweine-Rücken ohne Bein und Schweine-Bäuche weitgehend entfettet, abschnittfrei zugeschnitten und mit jungem, grünem Wirsing gefüllt. Handgerollt, damit problemlos zu portionieren.
Zubereitung:
Schweine-Baconbraten auftauen, danach Folie entfernen. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Paprika würzen. Mit 130°C bis 150°C Kombidampf auf eine Kerntemperatur von 65°C bringen. Braten herausnehmen, abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schnüre entfernen und portionieren. Besonders leicht kann der Schweine-Baconbraten in kaltem Zustand portioniert werden. Danach 15-20 Minuten auf der Regenerierstufe erhitzen.
Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C
| Nährwertangaben für 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 950 kJ (227 kcal) |
| Fett | 16,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 16,0 g |
| Salz | 0,5 g |
| GV-Verpackung | |
| Stück pro Karton | 2 |
| Gewicht pro Karton | ca. 8 kg |
| Gewicht pro Stück | ca. 4 kg |
| Palettenbelegung | 7 Karton pro Lage |
| 63 Karton pro Palette | |
| Artikelnummer | |
| GV-Verpackung | 114 |
